Les secrets de la lacto-fermentation : principes, bienfaits, recettes / Luna Kyung & Camille Oger

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Les secrets de la lacto-fermentation : principes, bienfaits, recettes / Luna Kyung & Camille Oger

Livre

Kyung, Luna. Auteur | Oger, Camille. Auteur

Edité par Editions la Plage. Vanves - 2021

La lacto-fermentation est un univers à part entière, un véritable continent culinaire longtemps laissé à mémé ou aux professionnels de l'agroalimentaire. Elle fait pourtant partie de notre quotidien, avec le fromage, le yaourt et le pain !

Note

Bibliogr. et webliogr. p. 350-353

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 1 vol. (76 p.) ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm

Date de publication: 2021

ISBN: 978-2-84221-863-8

Sujets

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