Le réseau des médiathèques de Durance Lubéron Verdon Agglomération

Jus de grenade fermenté : la grenade, aliment...

Livre | Curtay, Jean-Paul | 2012

Les polyphénols particuliers de la pulpe et du jus de grenade inhibent le développement des types de cancers hormono-dépendants comme ceux du sein ou de la prostate, mais aussi des poumons, de l'intestin et de la peau. Ces polyphé...

Okinawa : un programme global pour mieux vivr...

Livre | Curtay, Jean-Paul | 2008

Une enquête a permis de démontrer que les habitants de l'île d'Okinawa vivent plus vieux et en meilleure santé qu'ailleurs, grâce à une alimentation peu calorique et riche en protecteurs antioxydants. J.-P. Curtay, nutrithérapeute...

Comment manger moins de viande et aller mieux...

Livre | Curtay, Jean-Paul | 2018

Plus de 300 milliards de kilos de viande sont consommées chaque année dans le monde, une demande qui a été multipliée par sept depuis 1950. C'est une situation intenable aussi bien pour notre santé que pour la planète.Mais que fai...

Pourquoi le sucre domine le monde / Texte de ...

Article | SYRACUSE

Mangeons bien, mangeons malin ! / Ola Woldans...

Livre | Wolsdanska-Plocinska, Ola | 2022

Un documentaire illustré consacré à l'alimentation ainsi qu'à l'influence des aliments sur la santé et la planète. Avec une synthèse retraçant l'histoire de la nourriture : régime préhistorique, apparition des couverts, entre autr...

Les secrets de la lacto-fermentation : princi...

Livre | Kyung, Luna | 2021

La lacto-fermentation est un univers à part entière, un véritable continent culinaire longtemps laissé à mémé ou aux professionnels de l'agroalimentaire. Elle fait pourtant partie de notre quotidien, avec le fromage, le yaourt et ...

Bouddha bol : légumes, graines, protéines : l...

Livre | Cohen, Jean-Michel | 2020

Lors d'un séjour aux Etats-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bo...

Le manuel de l'extrait de pépins de pamplemou...

Livre | Sharamon, Shalila | 2003

Cet ouvrage est la suite de Secret et merveilles du pamplemousse mais cette fois, les auteurs ont découvert que de nombreux scientifiques, chercheurs en biologie médicale, s'intéressaient fortement aux propriétés thérapeutiques de...